| 1 |
|
نام دانشجو : جواد توكلي |
|
شماره دانشجویی : دكتري تكنولوژي مواد غذايي-فردوسي مشهد |
|
عنوان پایان نامه : استفاده از روغن پوست بنه در بهبود پايدار ي اكسايشي و حرارتي روغن زيتون |
|
تاریخ : 1388 |
|
استاد راهنما : دكتر محمد حسين حداد خدا پرست |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
توضیحات : دوره دكتري |
|
|
| 2 |
|
نام دانشجو : سپيده حقيقت |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد-دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي ساري |
|
عنوان پایان نامه : مقايسه ساختار شيميايي و پايداري روغن ارقام رايج زيتون |
|
تاریخ : 1388 |
|
استاد راهنما : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 3 |
|
نام دانشجو : الهام شكوه صارمي |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد صنايع غذايي-دانشگاه آزاد اسلامي سبزوار |
|
عنوان پایان نامه : بررسي راندمان و كيفيت ژلاتين پوست ماهي فيتوفاك |
|
تاریخ : 1385 |
|
استاد راهنما : دكتر سيد علي مرتضوي |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 4 |
|
نام دانشجو : زهرا روحاني زاده |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد شيمي تجزيه دانشگاه مازندران |
|
عنوان پایان نامه : بررسي خصوصيات شيميايي روغن سبوس واريته هاي متلف برنج |
|
تاریخ : 1388 |
|
استاد راهنما : دكتر صمدي |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 5 |
|
نام دانشجو : بهاره طباطبايي عميد |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد صنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي سبزوار |
|
عنوان پایان نامه : مقايسه زمان ماندگاري كنسرو ماهي كيلكا در روغن(پر كالري) و در سس گوجه فرنگي (كم كالري) |
|
تاریخ : 1385 |
|
استاد راهنما : دكتر سيد علي مرتضوي |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 6 |
|
نام دانشجو : محمد درخشان |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد صنايع غذايي-دانشگاه آزاد اسلامي سبزوار |
|
عنوان پایان نامه : اثرات دماهاي مختلف خشك كردن و منطقه كشت بر روي كيفيت روغن سه واريته متداول كانولا در ايران |
|
تاریخ : 1387 |
|
استاد راهنما : دكتر سيد علي مرتضوي |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 7 |
|
نام دانشجو : مهرنوش عميد |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد صنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي سبزوار |
|
عنوان پایان نامه : استخراج و تصفيه روغن از سبوس روغن سه واريته برنج |
|
تاریخ : 1385 |
|
استاد راهنما : دكتر سيد علي مرتضوي |
|
مشاوران : دكتر رضا اسماعيل زاده كناري |
|
|
| 8 |
|
نام دانشجو : عباس مهجوريان نماري |
|
شماره دانشجویی : كارشناسي ارشد صنايع غذايي دانشگاه آزاد اسلامي سبزوار |
|
عنوان پایان نامه : بررسي اثر پيش فراوري بر الگوي الكتروفورز پروتئين هاي ژلاتيني استخراج شده از پوست ماهي فيتوفاك و كيفيت ژلاتين حاصله |
|
تاریخ : 1387 |
|
استاد راهنما : دكتر سيد علي مرتضوي |
|
|
| 9 |
|
نام دانشجو : سیده زهرا مهدی پور |
|
عنوان پایان نامه : اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست کیوی در پایدار سازی روغن آفتابگردان طی شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد قوچان |
|
|
| 10 |
|
نام دانشجو : نگار نصیری |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه اناریجه و کاربرد آن در پایدارسازی روغن کانولا طی دو شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد قوچان |
|
|
| 11 |
|
نام دانشجو : مائده خردمند |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه پونه در پایدارسازی روغن کانولا طی شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد قوچان |
|
|
| 12 |
|
نام دانشجو : نیره لولوئی دلشاد |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست به و کاربرد آن در پایدارسازی روغن کانولا طی دو شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری |
|
|
| 13 |
|
نام دانشجو : علی ابراهیم زاده |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی لیگنین باگاس نیشکر |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری |
|
|
| 14 |
|
نام دانشجو : فهیمه احمدی واوسری |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی پوست کنجد و کاربرد آن در پایدار سازی روغن کانولا طی دو شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : پایان نامه کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی |
|
|
| 15 |
|
نام دانشجو : سیما یساری |
|
عنوان پایان نامه : اثر انتی اکسیدانی عصاره پوست پرتقال در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط ذخیره سازی در مقایسه با آنتی اکسیدان های مصنوعی |
|
استاد راهنما : دکتر صدیف آزاد مرد |
|
مشاوران : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
|
| 16 |
|
نام دانشجو : دکتر محمد احمدی |
|
عنوان پایان نامه : بررسی تاثیرات روشهای مختلف عصاره گیری ،سطوح غلظت عصاره گیاه گزنه بر روی زمان ماندگاری گوشت ماهی کیلکای چرخ شده در دماهای مختلف نگهداری |
|
استاد راهنما : دکتر ودود رضویلر |
|
مشاوران : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دکترای بهداشت مواد غذایی-دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات |
|
|
| 17 |
|
نام دانشجو : داود علی آبادی |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه باریجه و کاربرد آن در پایدار سازی روغن کانولا طی فرایند حرارتی و شرایط ذخیره سازی |
|
استاد راهنما : دکتر اسماعیل عطای صالحی |
|
مشاوران : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان |
|
|
| 18 |
|
نام دانشجو : سمانه پژوهان مهر |
|
عنوان پایان نامه : کاربرد فرمولهای مختلف آنتی اکسیدانهای طبیعی جهت پایدارسازی روغن کانولا طی دو شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر محمد علی سحری-دکتر رضا فرهوش |
|
مشاوران : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشجوی دوره دکتری صنایع غذایی دانشگاه فر دوسی مشهد-گرایش تکنولوژی مواد غذایی |
|
|
| 19 |
|
نام دانشجو : خانم توکلی |
|
عنوان پایان نامه : بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره پوست ازگیل در پایدارسازی روغن کانولا |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد دامغان |
|
|
| 20 |
|
نام دانشجو : سحر منصوریان فرد |
|
عنوان پایان نامه : بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره سبوس برنج در پایدار سازی روغن کانولا |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه ازاد اسلامی واحد ورامین |
|
|
| 21 |
|
نام دانشجو : پدیده محسنی |
|
عنوان پایان نامه : اثر آنتي اكسيداني عصاره برگ ريحان بر پايدارسازي روغن آفتابگردان |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین |
|
|
| 22 |
|
نام دانشجو : نوشین یزدی |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره برگ واریته های رایج زیتون در ایران |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه ازاد ایت الله املی |
|
|
| 23 |
|
نام دانشجو : سمانه حسینی |
|
عنوان پایان نامه : تاثیر روشهای مختلف عصاره گیری بر مقدار و نوع ترکیبات فنلی و توکو فرولی بر گ گیاه زیتون |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه ازاد اسلامی واحد آیت الله آملی |
|
|
| 24 |
|
نام دانشجو : الهام مرادی |
|
عنوان پایان نامه : بررسی خصوصیات رئولوژیکی ،فیزیکوشیمیایی سس مایونز کم چرب بر مبنای جایگزین چربی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : کارشناسی ارشد صنایع غذایی دانشگاه ازاد اسلامی آیت الله آملی |
|
|
| 25 |
|
نام دانشجو : خانم سلطان تویه |
|
عنوان پایان نامه : بررسی اثر آنتی اکسیدانی پوست سیب زمینی در پایدار سازی روغن کانولا طی شرایط نگهداری و حرارتی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان |
|
|
| 26 |
|
نام دانشجو : خانم تاجیک |
|
عنوان پایان نامه : بررسی تاثیر آنتی اکسیدانی عصاره برگ تمشک در پایدارسازی روغن آفتابگردان طی دو شرایط حرارتی و ذخیره سازی |
|
استاد راهنما : دکتر رضا اسماعیل زاده کناری |
|
توضیحات : دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین |
|
|