| کازئینات |
|
There are no translations available. از خنثی کردن کازئین اسیدی توسط کلسیم هیدروکسید یا سدیم هیدروکسید به نحوی که PH آن به 7/6 برسد بدست می آید.کازئینات منبع خوبی از پروتئین ها بوده و دارای نقش امولسیفایر،اتصال دهنده آب و کمک پف کننده می باشد. موارد مصرف: در فراورده های گوشتی،کف های تزئینی،پودر قهوه و غذا های رژیمی مصرف می شود. |
|
Thursday
23
Feb
|